El acaí Berry proviene de una palma que tiene un largo y  delgado tronco de hasta 25 m de alto con un grupo de ramas en la parte superior de la cinta que cuelga-como las hojas. Acaí  cuelgan de estas ramas en grupos que parecen grupos de blueberry   adicionalmente, el acai bayas se recogieron a mano y la tribu de los hombres shimmy hasta el árbol y cortar las ramas de la parte superior de la palmera acai rica en bayas. Ahora que el acai Berry se ha descubierto como un tipo después de la cosecha por parte de la población de Brasil es producido en masa, ya que sólo tiene 24 horas de vida en la que las propiedades del jugo de aún están activas. El acai bayas se deben cargar en cestas y en las embarcaciones poco después de la recolección. Para llegar a los mercados en Belem de la que tendrían que transportar las bayas acai la noche a la mañana